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金针菇的营养价值及食用方法

来源:www.feipindaren.com 时间:2024-05-14 05:49:04 作者:凤毛价值网 浏览: [手机版]

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金针菇的营养价值及食用方法(1)

  金针菇是一种常见的食用菌,被誉为“菌中之王”,因其形细长,像一根金针而得名凤毛价值网www.feipindaren.com。金针菇富含多种营养物质,具有很高的营养价值和药用价值。本文介绍金针菇的营养价值及食用方法

一、金针菇的营养价值

  1.富含多种维生素和矿物质

  金针菇富含维生素B1、B2、C、E等多种维生素,以及钙、、锌、硒等多种矿物质欢迎www.feipindaren.com。其中,维生素B2含量最高,每100克金针菇中含有0.4毫克维生素B2,比绿叶蔬菜的含量还要高。维生素B2可以促进人体的新陈代谢,增强免疫力,对预防贫血、眼部疾病等有很好的作用。

2.含有丰富的蛋白质和多糖

  金针菇含有较高的蛋白质和多糖,每100克金针菇中含有2.5克左右的蛋白质和1.5克左右的多糖凤毛价值网www.feipindaren.com。蛋白质是人体细胞的基本组成部分,多糖可以增强人体免疫力,对防治癌、心血疾病等有很好的作用。

3.低脂低热量

金针菇是一种低脂低热量的食品,每100克金针菇中含有0.1克左右的脂肪和20卡左右的热量。适合减肥人士食用欢迎www.feipindaren.com

  4.具有氧化作用

金针菇富含多种氧化物质,如多酚、黄类等,可以清除体内自由基,减缓衰老,预防心血疾病、癌等。

二、金针菇的食用方法

1.清炒

金针菇洗净,去掉根部,切后用油清炒,加入适量盐、鸡精等调味品即可。

  2.炖汤

金针菇洗净,去掉根部,与瘦肉、鸡等一起炖汤,可以增加汤的鲜美味道,也可以增加营养价值来自www.feipindaren.com

3.凉拌

  金针菇洗净,去掉根部,切成,加入适量的醋、酱油、芝麻酱等调味品,拌匀即可。

金针菇的营养价值及食用方法(1)

  4.煮粥

  金针菇洗净,去掉根部,切碎后加入粥中一起煮,可以增加粥的口感和营养价值。

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