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蛇鱼营养价值功效

来源:www.feipindaren.com 时间:2024-07-11 07:07:38 作者:凤毛价值网 浏览: [手机版]

  蛇鱼是一种淡水鱼类,也被称为鳝鱼,是中国南方地区非常常见的食材凤_毛_价_值_网。蛇鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,被誉为“水中珍品”。蛇鱼的营养价值和功效受人们关注,下面我们来详细了解一下。

蛇鱼营养价值功效(1)

一、蛇鱼的营养成

蛇鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成,其中蛋白质含较高,每100克蛇鱼肉中蛋白质含可达到12克左右,而脂肪含较低,只有1.5克左右。此,蛇鱼还富含多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素E、维生素B1、铁、钙、锌等。

二、蛇鱼的营养价值

  1. 丰富的蛋白质

蛇鱼富含优质蛋白质,是人体生发育和维持正常生理功能必需的营养素。蛇鱼中的蛋白质含有多种氨基酸,其中赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等人体必需氨基酸含较高,易被人体吸收利用,对促进人体健康具有重要作用feipindaren.com

  2. 低脂肪高营养

  蛇鱼中脂肪含较低,只有1.5克左右,而且脂肪主要是不饱和脂肪酸,对人体健康有益。此,蛇鱼中含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、维生素E、维生素B1、铁、钙、锌等,对人体健康有很大的益处。

  3. 有助增强免疫力

  蛇鱼中含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、维生素E、铁、锌等,这些营养成对增强人体免疫力有很好的作用。维生素A能够增强人体的抵抗力,预防感染和疾病的发生;维生素E能够提高人体免疫力,防止细胞氧化;铁和锌是人体免疫系统中的重要元素,能够促进白细胞的生成,提高免疫力。

4. 有助促进血液循环

  蛇鱼中含有丰富的铁元素,能够促进血红蛋白的成,增加血液中的氧含,促进血液循环。此,蛇鱼中还含有一些具有活血化瘀作用的物质,如黄酮类化物、多糖等,能够促进血液循环,改善微循环,对预防心脑血管疾病和促进伤口愈有很好的作用凤 毛 价 值 网

  5. 有助增强记忆力

蛇鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂类物质,这些物质对人体的神经系统和大脑功能有很好的保健作用,能够增强记忆力、改善注意力和思维能力。

蛇鱼营养价值功效(2)

三、蛇鱼的食用方法

  蛇鱼的食用方法非常多样,可烤、煮、炒、炖、做汤等,也可制成蛇鱼饼、蛇鱼丸、蛇鱼粥等美食。下是蛇鱼的两种常见的做法。

1. 蛇鱼汤

材料:蛇鱼1条、姜片、段、盐、料酒、清水适

  做法:

  1)蛇鱼宰杀后去头、去尾、去鳞、去内脏,洗净用。

  2)将蛇鱼切成块状,放入清水中浸泡30钟,去除腥味欢迎www.feipindaren.com

3)将蛇鱼块放入锅中,加入适的清水,加入姜片、段、料酒,大火烧开后转小火煮30钟。

  4)加入适的盐,煮5钟即可。

  2. 蛇鱼炒饭

  材料:蛇鱼1条、米饭适、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、盐、生抽、油。

  做法:

1)将蛇鱼宰杀后去头、去尾、去鳞、去内脏,洗净切成小块用。

  2)将米饭煮熟用。

  3)将胡萝卜切成小丁,豌豆煮熟www.feipindaren.com

  4)将鸡蛋用。

  5)锅中加油,烧热后加入蛇鱼块煸炒,炒至变色后盛出用。

  6)锅中再加油,加入胡萝卜丁、豌豆翻炒,加入鸡蛋液翻炒。

  7)加入煮熟的米饭,加入盐、生抽调味,翻炒均匀。

8)最后加入炒好的蛇鱼块,翻炒均匀即可。

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